【炸雞食譜】五種異國風味炸雞｜運用醬料變化出多種雞肉料理

炸雞是大小朋友都愛的料理，丸子這次來分享五種炸雞的食譜做法，有台式香香雞、日式炸雞、南蠻炸雞、韓式炸雞、甜醬炸雞，運用醬料能變化出多種雞肉的吃法，快來看看吧！

 

台式香香雞｜自製濕粉油炸香香雞的美味祕訣 

香香雞醃料和鹽酥雞還蠻像的，差別就在於放入油鍋前是沾乾粉或濕粉，吃起來的口感也會不同，台式炸雞的雞肉必須先醃製過，鹹香的滋味就來自醃料的五香粉、蒜末、薑末的香氣，下鍋前拌入番薯粉，正宗台式香香雞和外面賣的一樣好吃。

詳細食譜：台式香香雞  

南蠻炸雞風味漢堡清爽日式風味漢堡 

酸酸甜甜的醬汁就是南蠻炸雞的特色！南蠻炸雞與日式炸雞的做法相似，另外把醬油、白糖、白醋放入鍋中煮滾，再把炸雞放到醬汁中，均勻沾上就可以囉，上面放上清爽的雞蛋沙拉，配白飯、麵包都相當適合，是夏天開胃的雞肉料理。

詳細做法：日式南蠻炸雞風味漢堡 

日清炸雞粉｜居酒屋風味日式炸雞一次就上手 

想要做出像居酒屋一樣的日式炸雞只要一包炸雞粉就搞定，在雞肉中加入一顆雞蛋、炸雞粉放入冰箱醃製半小時一樣，就能下鍋油炸，炸雞粉本身就有鹹味，可以搭配高麗菜絲、日式美奶滋，就是美味的日式炸雞囉！

詳細食譜：日式唐揚炸雞 

韓式辣味炸雞｜辣味炸雞配啤酒香酥又夠勁 

韓國辣味炸雞醬汁繁複，醬料是美味的關鍵，可以選擇雞腿肉、雞翅、小腿、雞胸、整隻雞腿，雞肉的調味可以簡單一些，將炸雞炸好以後，醬汁另外煮過，用拌醬的方法能讓炸雞吃起來更酥脆。

詳細的製作食譜：韓式辣味炸雞

甜醬油炸雞｜尹食堂熱門菜單 

對於不愛吃辣味炸雞的朋友們，甜醬油炸雞是最好的選擇。

炸雞美味的關鍵在於醬汁利用大量的蔬果煮過濃縮至精華，熬煮的過程中吸收了蘋果與洋蔥的甜味，煮完後醬汁會更濃縮一些，如果喜歡濃稠感可以加一點芡粉勾芡，用拌醬的方法能讓炸雞吃起來更酥脆。

詳細的製作食譜：韓式甜醬油炸雞 

一次分享了五種運用醬汁變化的炸雞的做法，你最喜歡哪一種？吃膩了一層不變的炸雞，下次就來運用醬汁變化出不同的吃法吧！希望這次的分享，你們也會喜歡喔！