椰糖椰丝球 vs 脆皮椰糖椰丝球
椰糖椰丝球 vs 脆皮椰糖椰丝球
材料:
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马六甲黑糖- 100 gram
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香兰叶 – 20 片
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水 – 200 ml
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椰丝 – 150 gram
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木薯粉 – 90 gram
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糯米粉 – 200 gram
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细砂糖 – 50 gram
做法:
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首先把马六甲黑糖切碎。
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然后把20 片香兰叶切成小片放进搅拌机里,再加200 ml 水一起搅拌。
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用干净的布, 把刚才搅拌的香兰叶的渣分隔。
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糯米粉 200 gram, 木薯粉 90 gram, 细砂糖 50 gram 倒入碗里, 然后把香兰汁倒入。
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抽成面团后,把它分成小粒状,大约是20 gram 小粒状,让后把马六甲黑糖放进小粒状里,
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让后放进沸腾的水里煮大约10分钟。
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10分钟后小粒状会浮上水面, 把它取出来,沾满叶丝就完成了。
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脆皮的做法就是, 沾满了叶丝后,再放进中火的热油锅里炸到金黄色就完成。
English Recipe
Ingredients
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Melaka sugar – 100 gram
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Pandan leaf – 20 pieces
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water – 200 ml
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Coconut shreds – 150 gram
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Cassava flour – 90 gram
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Glutinous rice flour – 200 gram
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Sugar – 50 gram