Crispy Rendang Chicken 脆皮流心仁当鸡
材料:
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鸡胸肉 – 2 ~ 3 个
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Masfood 仁当酱汁 – 1 包
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水 – 150 ml
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椰丝 – 100 gram
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椰浆 – 200 ml
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玉米粉 – 100 gram
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鸡蛋 – 2 粒
做法:
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首先把椰丝炒干,炒到椰丝金黄色就好了。
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然后开始煮仁当酱,用中火把适量的食油弄热后, 把Masfood 仁当酱汁 1 包放进锅炒1分钟。
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把 200ml 椰浆倒进锅,然搅拌均匀,接着把炒过的椰丝放进锅一起搅拌均匀, 然后再加150ml 水。
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把仁当酱分成两碗, 一碗是用来冷冻结冰,另一碗是用来腌制鸡胸肉。
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接着把一碗倒在平碟,用小汤匙弄均匀 ( * 记得要弄仁当酱薄薄,要不然太厚结冰了很难切开),然后冷冻3小时。
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把鸡胸肉切开一半(*别切断),然后敲打鸡胸肉,让鸡胸肉不会那么硬。
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把另一碗仁当酱和鸡胸肉一起腌制1 小时。
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3 小时后,把冷冻的仁当酱却出,把它切成一小片。
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然后适量的把切小片的冷冻仁当酱放进腌制好的鸡胸肉中间,然后盖起来,在用牙签封口。
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然后沾蛋浆,再沾满玉米粉,让后中火炸, 要好了开大火炸十秒就完成了。
English Recipe
Ingredients
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Chicken breast – 2 ~ 3
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Masfood rendang sauce – 1 pack
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water – 150 ml
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Coconut shreds – 100 gram
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Coconut milk – 200 ml
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corn flour – 100 gram
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egg – 2